水分测定仪是一种用于测量物质中水分含量的仪器，在多个领域都有着至关重要的作用2。以下是其相关介绍：
工作原理
失重法：将样品加热，使其中的水分蒸发，通过测量加热前后样品重量的变化来计算水分含量，如常见的烘箱干燥法。此外，还有利用卤素灯、红外等加热方式的快速水分测定仪，也基于此原理，能快速、均匀地加热样品，缩短测量时间。
电化学法：当物质中含有水分时，水分会增加物质的电导率，电化学传感器通过测量物质的电导率来推断其中的水分含量。还有卡尔?费休法，应用卡尔弗休微库仑滴定分析原理，以双铂电极检测滴定过程，通过单片机控制测量、电解及数据处理，可准确测定微量水分。
分类
热重法水分测定仪：包括传统的烘箱干燥法仪器以及快速水分测定仪，如卤素水分测定仪。卤素水分测定仪适用于实验室的测量，可控制产品的水分，提升产品质量。
红外水分测定仪：利用物质的红外吸收特性来测定水分含量，具有快速、非破坏性的优点，广泛应用于塑料、橡胶、纺织等行业。
电导率法水分测定仪：主要适用于液体和溶液中水分含量的测定，通过测量电流通过样品的电导率来间接测定水分含量。
库仑法水分测定仪：如卡尔?费休水分测定仪，常被用于化工、制药等行业测定样品中的微量水分。
应用场景
食品行业：可用于快速测定各种食品原料及成品中的水分含量，如谷物、面粉、糖果、肉类、乳制品等。通过精准的水分检测，企业可以确保产品符合质量标准，避免因水分含量过高或过低导致的品质问题。
化工行业：可用于测定化工原料、中间体及成品中的水分含量，如塑料、橡胶、涂料、油漆等。在化工生产过程中，准确的水分检测有助于优化生产工艺、提高产品质量，并减少因水分引起的质量问题。
医药行业：可用于测定原料药、中间体、制剂及中药材中的水分含量。通过精准的水分检测，企业可以确保药品符合质量标准，保障患者的用药安全。
农业行业：可用于测定土壤湿度、种子含水量、肥料水分及农产品中的水分含量。通过准确的水分检测，农民和农业企业可以合理调整灌溉、施肥等农事活动，提高作物产量和品质。
选择要点
测量范围和准确度：要根据实际需要选择合适的测量范围和准确度，以满足不同样品水分含量的测量要求。
样品类型和尺寸：不同的样品可能需要不同的测量方法和仪器规格，例如，粉末状样品、液体样品或块状样品，需要选择相应适用的仪器。
仪器的稳定性：稳定性好的仪器能够提供可靠的测量结果，减少测量误差和波动。
操作简便性：操作简单的仪器可以降低操作人员的工作难度和培训成本，提高工作效率。
数据处理功能：具备数据储存、传输和分析功能的仪器，便于用户对测量数据进行管理和处理，有助于生产过程的质量控制和优化。